超市經(jīng)營(yíng)者需知知識(shí)
發(fā)布時(shí)間：2016-04-19 08:43 作者：djtm 來(lái)源：DJTM 點(diǎn)擊： 字號(hào)：大中小
我們先來(lái)認(rèn)識(shí)超市行業(yè)。對(duì)于每個(gè)行業(yè)都可以從一下三方面來(lái)認(rèn)識(shí)：一是行業(yè)的業(yè)種。所謂業(yè)種就是根據(jù)經(jīng)營(yíng)者所經(jīng)營(yíng)的商品種類來(lái)確定零售業(yè)的類型，這個(gè)超市老板需要關(guān)注的重點(diǎn)是“我們要賣什么商品” ; 二是超市業(yè)態(tài)，就是超市為滿足消費(fèi)著的購(gòu)物需求 ; 三是超市的所有制問(wèn)題，這個(gè)是超市普遍要面對(duì)的問(wèn)題。
經(jīng)營(yíng)者在從事超市行業(yè)的時(shí)候，要了解超市的行情：
1.超市的社會(huì)功能是什么?對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，其社會(huì)功能主要是滿足消費(fèi)者的購(gòu)物需求，特別是滿足家庭的日常需要;而便利店則社會(huì)功能相對(duì)與超市要窄得多，就是滿足個(gè)人的需求。不同的社會(huì)功能所形成的業(yè)態(tài)也不一樣。這個(gè)就是超市行業(yè)不斷細(xì)分的原因。滿足不同人群的需求。
2.需求規(guī)模是多少?一種特有的業(yè)態(tài)是由很多因素相互影響的，但是最基本的影響就是需求的影響。需求決定了需求規(guī)模的大小，如果消費(fèi)者對(duì)與某個(gè)超市的需求不大，那么超市需求規(guī)模就會(huì)小得可憐。但是值得一提的是，需求是可以培育的，它是一個(gè)容易收外界影響的一個(gè)因素。
3、需求是不是具有廣泛性?這一個(gè)與需求規(guī)模相關(guān)。我們知道需求是受區(qū)域所限制的。由于區(qū)域的限制，這事得超市的體態(tài)不能超市大規(guī)模的效應(yīng)，除非開(kāi)分店。
4、超市業(yè)態(tài)的投資回收期是多少年?經(jīng)營(yíng)超市的理想目標(biāo)就是能夠持續(xù)得經(jīng)營(yíng)下去，這就需要對(duì)于超市業(yè)態(tài)的投資期和淘汰進(jìn)行研究。如果市場(chǎng)的淘汰期大于或等于超市投資期，那么這個(gè)投資就沒(méi)有任何價(jià)值。
5、目標(biāo)顧客有哪些?無(wú)論經(jīng)營(yíng)什么體態(tài)的零售業(yè)都必須把自己的目標(biāo)顧客定位好。顧客分潛在顧客和現(xiàn)實(shí)顧客兩種。
6、 商品的促銷計(jì)劃什么時(shí)候做?廣義的商品不僅包括實(shí)物，還包括環(huán)境、服務(wù)等。對(duì)于商品的促銷計(jì)劃需要注意：選擇正確的商品做促銷、用吸引人的價(jià)格，商品陳列的位置，商品成列的數(shù)量，購(gòu)物的氣氛等。
7、超市行業(yè)還有哪些細(xì)節(jié)需注意?一家成功的超市都會(huì)狠抓細(xì)節(jié)管理。任何一個(gè)成功的品牌，都是細(xì)節(jié)的精細(xì)化?？梢哉f(shuō)細(xì)節(jié)創(chuàng)造優(yōu)勢(shì)，細(xì)節(jié)決定成敗。作為超市經(jīng)營(yíng)者，也應(yīng)該與員工共同努力，共同學(xué)習(xí)細(xì)節(jié)管理。
