疫情來(lái)襲，全國(guó)不少行業(yè)陷入困頓，餐飲、旅游、酒店等行業(yè)的銷(xiāo)售旺季急轉(zhuǎn)直下。然而有危有機(jī)，方便面行業(yè)卻呈現(xiàn)另一種景象。

2月11日，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者在京東搜索發(fā)現(xiàn)，京東物物的方便面產(chǎn)品大部分面臨缺貨狀態(tài)，成為疫情下為數(shù)不多的市場(chǎng)逆勢(shì)上漲行業(yè)。

有業(yè)內(nèi)人士指出，此次疫情對(duì)于方便面行業(yè)有著促進(jìn)作用，以往流失的消費(fèi)者對(duì)于方便面的認(rèn)知有所不同，促使消費(fèi)人群回歸，對(duì)于國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)起到提振作用，同時(shí)對(duì)于方便面整年的業(yè)績(jī)都會(huì)有良性刺激。

疫情促方便面走俏

一位消費(fèi)者對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，10日晚間上海Ole精品超市南豐店的其它商品充足，但是方便面與午餐肉貨架上已經(jīng)快空了。

藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者在京東上用方便面為關(guān)鍵字搜索，京東物流有貨的方便面產(chǎn)品僅有農(nóng)心兩款，其余如康師傅、統(tǒng)一、五谷道場(chǎng)、白象、今麥郎等方便面品牌的產(chǎn)品基本都是無(wú)貨狀態(tài)。

由于受到疫情影響，消費(fèi)者普遍宅在家中，出于吃與囤貨的需要，促使方便面消費(fèi)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

據(jù)京東大數(shù)據(jù)顯示，從除夕到初九短短十天內(nèi)，京東給全國(guó)消費(fèi)者送達(dá)了1500萬(wàn)包方便面。

永輝超市方面則對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，全國(guó)永輝超市方便面的每日銷(xiāo)量在11萬(wàn)箱左右。

而在二線(xiàn)市場(chǎng)，方便面的主要生產(chǎn)廠家康師傅控股(00322.HK)、統(tǒng)一企業(yè)(00220.HK)、日清食品(01475.HK)也應(yīng)聲上漲，普遍走高。

生產(chǎn)企業(yè)陸續(xù)復(fù)工

應(yīng)對(duì)旺盛的消費(fèi)需求，生產(chǎn)廠家也及時(shí)做出反映。

統(tǒng)一的工作人員對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，為了在突發(fā)公共事件期間保障生活物資(方便面、水)的供應(yīng)需求及緊急配送任務(wù)，統(tǒng)一企業(yè)目前已有8成的工廠復(fù)工，主要生產(chǎn)方便面和飲料產(chǎn)品。“在組織層面上，以產(chǎn)銷(xiāo)物流部門(mén)為總召集窗口，組織采購(gòu)、物控、生產(chǎn)、公關(guān)及銷(xiāo)售單位啟動(dòng)專(zhuān)業(yè)聯(lián)絡(luò)負(fù)責(zé)人機(jī)制，各專(zhuān)業(yè)職能快速收集信息、快速溝通、快速應(yīng)對(duì)并傳達(dá)到最基層。”

今麥郎方面則對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，特殊時(shí)期，今麥郎從過(guò)節(jié)時(shí)就開(kāi)始生產(chǎn)了。

康師傅的官方微信也對(duì)外發(fā)布消息稱(chēng)，康師傅全國(guó)各區(qū)域工廠陸續(xù)恢復(fù)生產(chǎn)。1月28日20點(diǎn)，康師傅旗下最大的方便面生產(chǎn)工廠天津頂益工廠復(fù)工，日產(chǎn)量不低于400萬(wàn)包，存量大概有幾千萬(wàn)包方便面，足夠一座人口上千萬(wàn)的超大城市每個(gè)人兩三包的需求量。而且隨著員工依次返崗，產(chǎn)能還會(huì)逐步擴(kuò)大，

中國(guó)食品分析師朱丹蓬對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者指出，目前大部分方便面生產(chǎn)企業(yè)均已復(fù)工，產(chǎn)能逐步恢復(fù)，隨著疫情爆發(fā)周期的結(jié)束，方便面缺貨狀態(tài)也會(huì)得到緩解。

消費(fèi)人群回歸，業(yè)績(jī)或受提振

近年來(lái)，在健康消費(fèi)和外賣(mài)業(yè)務(wù)的雙重沖擊下，方便面行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)U型發(fā)展，從下滑逐步調(diào)整至重新增長(zhǎng)，中高級(jí)方便面成為企業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)引擎。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017和2018年康師傅營(yíng)收和凈利均實(shí)現(xiàn)了雙增長(zhǎng)。2019年上半年走勢(shì)依然向好，其中，去年上半年康師傅的方便面業(yè)務(wù)收入115.44億元，較去年同期上升3.68%。同期，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)的收入為42.68億元，較去年同期上漲2.8%。

一位業(yè)內(nèi)人士向藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者指出，此前外賣(mài)行業(yè)的崛起使方便面產(chǎn)業(yè)開(kāi)始逐步下滑，但是近年外賣(mài)食品安全問(wèn)題頻出，相較于外賣(mài)食品安全問(wèn)題，方便面則安全得多。此外，中高端方便面用料比普通方便面更加健康，同時(shí)，購(gòu)買(mǎi)方便面的消費(fèi)者有一個(gè)最主要的訴求就是快、制作方便，而中高端方便面既滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于食品質(zhì)量的需求，又可以滿(mǎn)足消費(fèi)者方便的訴求。

朱丹蓬認(rèn)為，此次疫情對(duì)于方便面行業(yè)有著促進(jìn)作用，以往流失的消費(fèi)者對(duì)于方便面的認(rèn)知有所不同，促使消費(fèi)人群回歸，對(duì)于國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)起到提振作用，同時(shí)對(duì)于方便面整年的業(yè)績(jī)都會(huì)有良性刺激。