超市正確庫存管理方案
發(fā)布時(shí)間：2020-12-09 16:53 作者：djtm 來源：DJTM 點(diǎn)擊： 字號(hào)：大中小
目前在許多超市的經(jīng)營管理過程中存在著庫存管理方面的諸多問題，嚴(yán)重影響了超市的庫存管理實(shí)現(xiàn)合理化和盈利能力的提升，必須引以足夠重視：
1、商品銷售相關(guān)信息反饋不及時(shí)，預(yù)測不準(zhǔn)確，導(dǎo)致存貨結(jié)構(gòu)、周期不合理，給企業(yè)造成了大量多余的物流成本。
2、庫存管理隨意性大，多數(shù)超市的庫存管理的技術(shù)水平低下，人員素質(zhì)較低缺乏統(tǒng)一的工作標(biāo)準(zhǔn)和崗位職責(zé)。
3、對(duì)庫存管理的認(rèn)識(shí)不到位，許多超市人員認(rèn)為庫房只是一個(gè)存貨的地方，只要把多余的貨物放置在一起就可以了，重視商品的銷售和采購而忽視了商品存貨對(duì)整體營運(yùn)效果的影響。
忽略和浪費(fèi)了庫區(qū)資源的充分利用，比如好多商品的流通加工，包裝改配等活動(dòng)沒有在庫區(qū)的空場中進(jìn)行而是在賣場中進(jìn)行，大大增加了經(jīng)營成本。
二、加強(qiáng)超市的庫存管理的措施
超市實(shí)現(xiàn)合理庫存控制是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程，要求同時(shí)解決很多問題，我認(rèn)為當(dāng)前應(yīng)著重對(duì)以下幾個(gè)方面給予關(guān)注：
措施1：訂單信息的合理掌控
超市的庫存管理向來就是一個(gè)難題，無論是超市還是供貨商都花了不少的人力和物力。我這兒也只能談一下我的經(jīng)驗(yàn)。
我們要先了解超市的訂單狀況，我們要讓超市的訂單合理化，就是先要明確超市的銷量通過銷量合理預(yù)測及控制存量。
門店的銷售情況是千變?nèi)f化的。因此，在制作訂單時(shí)需考慮商品的特價(jià)情況、銷售的淡旺季、是否有調(diào)價(jià)等因素的發(fā)生。
另外，供應(yīng)商對(duì)訂單的履行也是我們關(guān)注的內(nèi)容，如果供應(yīng)商不能及時(shí)完整地履行訂單，必然造成門店的缺貨，造成脫銷，最終影響的是公司的銷售，所以超市也需要對(duì)供應(yīng)商予以有效的管控，并與其建立良好的合作關(guān)系，從而促進(jìn)供應(yīng)商對(duì)訂單的履行。
措施2：庫存商品的分類管理
要實(shí)行“周轉(zhuǎn)快的商品分散保管，周轉(zhuǎn)慢的商品盡量集中保管的原則，以壓縮流通環(huán)節(jié)庫存，有效利用保管面積，簡化庫存管理。
在庫存量控制中，應(yīng)根據(jù)商品銷售額與品種數(shù)之間的不均衡性，將配送中心里的商品分為a、b、c三類。
通常在配送中心，a類商品的銷售額占總銷售額的70%左右，品種數(shù)占總品種數(shù)的25%—30%左右;b類商品的銷售額則占20%左右，品種數(shù)占20%;而c類商品的銷售額占10%左右;品種數(shù)占50%左右。
要加強(qiáng)盤點(diǎn)工作及時(shí)掌握真實(shí)的庫存信息情況，盤點(diǎn)和庫存管理都很重要。
超市存貨管理主要包括倉庫管理和盤點(diǎn)作業(yè)。
倉庫管理是指商品儲(chǔ)存空間的管理。
盤點(diǎn)則指對(duì)庫存商品的清點(diǎn)和核查。
目前由于我國商品配送能力有限，門店實(shí)施無倉庫經(jīng)營較困難，許多超市門店要么設(shè)置內(nèi)倉要么將貨架加高，將上層作為儲(chǔ)存空間，保持一定商品儲(chǔ)備，以保證門店正常銷售。
通過盤點(diǎn)作業(yè)，又可以及時(shí)計(jì)算出店鋪真實(shí)的存貨、費(fèi)用率、毛利率、損耗率等經(jīng)營指標(biāo)，便于門店經(jīng)營決策和業(yè)績考核。
因此，倉庫管理與盤點(diǎn)作業(yè)是相輔相成的，科學(xué)、合理、安全而衛(wèi)生的倉庫管理，不但可方便盤點(diǎn)作業(yè)，而且可減少庫存費(fèi)用及損壞，及時(shí)準(zhǔn)確的盤點(diǎn)又可科學(xué)地控制庫存，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)處理。
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